Manjar que tienes que probar y llevarte en la maleta
Uno de los manjares que siempre hay que probar al visitar la isla y que merece la pena llevarse a casa en la maleta.
Todas las charcuterías de la isla disponen de sobrasadas y longanizas, suaves o picantes (se distinguen por la cuerdecita blanca o roja) de gran calidad, aunque las mejpores son las de porc negre, o cerdo negro, la variedad porcina autóctona.
Especialmente valorada es la que se elabora en Montuiri, en el centro de la isla, aunque en casi todos los mercados semanales de los pueblos encontraremos sobrasada tradicional confeccionada en las casas de payés, cada una con su receta casera y única.