Un toque diferente para la cocina
En el sureste de Mallorca, en la playa natural Es Trenc, donde existen las condiciones idóneas para su producción se cosecha Flor de Sal d'Es Trenc. En la superficie del agua se forma una fina capa de cristales con forma de flores que se recogen con rastrillos, siguiendo una antigua tradición artesanal, y se dejan secar bajo el sol. Una sal cien por cien natural.
Desde 2004 elaboran también distintas variedades con diferentes ingredientes que ofrecen múltiples posibilidades en la cocina: Flor de Sal Olivas (con aceitunas negras variedad kalamata), Flor de Sal Mediterránea (con hierbas mediterráneas), Flor de Sal Hibiscus (con flores secas de hibiscus), Flor de Sal Sri Lanka (con una mezcla de curry de diez especias exóticas) y Flor de Sal Rosa (con pétalos de rosa Gallica, pimienta de Sechuán y pimienta negra de Sarawak). Las cinco mezclas se distinguen de otras sales aromáticas por su alto contenido en hierbas y especias que llega hasta el treinta por ciento. Hay además una «edición limitada», pensada para los amantes de la cocina de fusión, con productos frescos de temporada que se encargan directamente a los horticultores de fincas agroecológicas de Mallorca. Hay cuatro tipos: Flor de Sal Limón & Lavanda, Flor de Sal Orange & Chili; Tomate & Hinojo de Mar, y Remolacha. Se pueden encontrar en tiendas especializadas o comprar directamente en la tienda de su página web: