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Encantador restaurante incluido por la guía Condé Nast Traveler entre los mejores restaurantes del mundo
Este pequeño y encantador restaurante se encuentra en el pueblo de Caimari, a los pies de la Sierra de Tramuntana, declarada patrimonio de la humanidad por la UNESCO. Cuando comes o cenas al pie de la Serra de Tramuntana, sientes que estás donde estás: en el interior de Mallorca. Lo percibes con todos los sentidos.
Las hermanas María y Teresa Solivellas son las propietarias y las encargadas de la CA NA TONETA y se enorgullecen de usar verduras y especies producidas por productores locales o en su propia huerta.
Ellas tienen algo especial que nadie consigue: algo tan simple como seguir el ritmo de las estaciones e ir cambiando a su paso. Cambia su despensa y, por tanto, varían sus platos: el paisaje está en la mesa cualquier día del año.
La cocina se basa en las recetas tradicionales mallorquinas, rindiendo homenaje a las costumbres culinarias de sus antepasados. Hoy en día el objetivo es conseguir el trayecto más corto posible desde la tierra a la mesa. Parte fundamental del éxito de las hermanas Solivellas es la eficiente cooperación que mantienen con productores locales de verduras, carnes y pescados.