La única cerveza belga elaborada en Mallorca
Toutatis es el proyecto hecho realidad del arquitecto belga Michel Campioni que quedó prendado de la isla desde que la conoció hace casi dos décadas.
Este arquitecto belga elaboraba una de sus grandes pasiones, la cerveza, artesanalmente a pequeña escala cuando sus compromisos laborales se lo permitían. Hoy, es el alma de Toutatis, una cerveza “Premium” elaborada en Mallorca mediante el proceso originario de las abadías belgas. Su sabor es único con un toque poco amargo y como ingredientes esenciales: malta y lúpulo, provenientes de Bélgica.
Ninguna de las cervezas Toutatis contiene estabilizantes, conservantes, aromatizantes o potenciadores de sabor y los cereales empleados no son transgénicos.
La relación con el entorno rural y el medio ambiente han sido fundamentales desde el inicio del proyecto. Utilizando así ingredientes cultivados en las fincas colindantes que mantienen el sabor de las maltas belgas y lúpulos. Los desperdicios sobrantes tras el proceso son utilizados como pienso para el ganado o abono para los cultivos.
Toutatis se elabora en un gran Celler situado en Cas Canar, Sencelles, en la región vinícola más conocida de Mallorca. Ha sido reformado respetando la esencia original del edificio. Además, el celler es un espacio abierto al público en el que se realizarán cursos de elaboración de cerveza y degustaciones.